مطبخ تاج الشام كباب هندي بالبطاطا البوريه والجبن
المقادير :
ثلاث حبات بطاطا مسلوقه ومهروسه
1قرن فليفله ( خضرا ..وحمرا) لكل نوع.
( ملح.. فلفل..بابريكا ) ملعقه صغيره لكل نوع
بصله مفرومه ناعمه .ملعقه كبيره معجون البندوره
نصف كيلو لحمه مفرومه ناعمه.
كاسه مبروش جبنه موزريلا.
كاسه طحين وفنجان زيت للقلي
نصف كاسه حليب وملعقتين كبيرتين زبده.
الطريقه: نطحن البطاطا وهي ساخنه ونضيف اليها رشه ملح ورشه فلفل والزبده والحليب ليصير ملمسها ناعما كريميا . ونمدها فورا في صينيه الفرن ونضعها جانبا.
ناخذ اللحمه باقي الملح والبهار البابريكا.
والبصله الناعمه وندعكها حيدا ونكورها كرات متوسطه ونغلفها بالطحين جميعها
في مقلاه نضع الزيت نقلي كرات اللحمه الى ان تتحمر من خارجها نضيف ملعقه معجون البندوره. ثم الفليفله المقطعه مربعات ونحمسهم جميعا ثم نضيف كاس من الماء ونترك المكون يغلى الى انيجف مائه ونأخذ الكبابات ونصفهم فوق البطاطا ونوزع على وجههها كاسه جبنه الموزريلا المبروشه ونضعها بالفرن من الاسفل فقط في الرف الاوسط بحراره 180 مده نصف ساعه .
وصحتين وعافيه وتقدم ساخنه
تمام
ردحذفيا لذيذ يا رايق
ردحذف