مطبخ تاج الشام صينيه القرنيط او الزهره بالفرن
المقادير:
2كيلو زهره
اربع حبات بندوره
ابصله كبيره مفرومه ناعمه
كاسه جبنه موزريلا مبروشه
2 حبه فليفله حمرا
بهارات مشكله
5 فصوص ثوم مدقوقه
ملعقه سمنه كبيره واربع زيت
الطريقه نسلق الزهره بعد تقطيعا الى زهرات صغيره وعندما تستوي نصفيها جيدا ونضعها في بايركس .
في مقلاه نضع السمنه الزيت ونقلي البصل والفليفله المفرومه والثوم ليذبلوا نضيف اليها البندوره المبروشه والملح والبهار ونتركهم ليستووا
بعد ان نغطيهم
ناخذ البندوره المطبوخه ونوزعها على الزهره المسلوقه والمصفوفه في البايركس بشكل متساوي وبعدها نرش الجبنه على سطح البايركس ونضعه بالفرن بحراره 180 درجه في الطبقه الوسطى من تحت فقط مده 30 دقيقه وبهدها تصبح جاهزه للاكل
ممكن يؤكل الى جانبها رز مفلفل وممكن تؤكل تغميس بالخبز المرقد او التنوري.
القرنبيط اوالزهره من الاكلات الشتويه الطيبه
نعمل منه عده طبخات منها مايسمى بمنزلة الزهره ومنها ماتكون بجانب صحن المقالي تؤكل مقرمشه مع عصره ليمون. ويوجد طريقه أخرى بالطحينه.
الله يديم النعم
ردحذف