مطب خ تاج الشام سلطه المقالي بالمايونيز
تعتبر سلطه وتعتبر وجبه لمن يحب الوجبات الخفيفه
المقادير
نصف كيلو باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
نصف كيلو بطاطا مقشد ومقطع مكعبات بنفس الحجم
علبه ذره حلوه وزن200 غ ومصفايه
خسه كامله مغسوله ومنشفه ومقطعه قطع تتناسب مع قطع الباذنجان يعني ضعف قياسها
ثلاث ارغفه خبز مقطعه مربعات صفيره ومقليه
سماق ملعقه كبيره
ملح ملعقه كبيره
مايونيز اربع ملاعق كبيره
زيت زيتون اربع ملاعق كبيره
لبن كاسه كبيره
4 فصوص ثوم مدقوق.
الطريقه نقلي البطاطا لتستوي وتزهر
نقلي الباذنجان ليستوي تماما
التطبيق نترك البطاطا والباذنجان ليبردوا تماما
نقطع الخس ونفرده اسفل الجاط ونفرد عليع البطاطا رشه ملح بسيطه من عيار الملح بالاعلى
نفرد الباذنجان فوقه ورشه اخرى ملح من نفس العيار
ونفرد فوقها الذره الحلوه.
الصوص ندق الثوم ببقيه الملح ونخلط اللبن والمايونيز والزيت ونصف ملعقه السماق ونخلطهم جيدا ليصبحوا مثل الكريمه نوزع ثلاث ارباعهم فوق المكونات بخطوط طوليه وعرضيه ونزين الوجه بكامل الخبز المقلي. وفوق الخبز نزينه بباقي الصوص بخطوط طوليه وعرضيه ونرش فوقها باقي السماق .
سلطه ملوكيه تذهلي بها ضيوفك.
تعليقات
إرسال تعليق