مطبخ تاج الشام المأكولات النباتيه لوبيه بالزيت
لوبيه بالزيت
المقادير: 1كيلو لوبيه خضراء
5 فصوص ثوم مهروس
2ضمه كزبره مغسوله ومقطعه
فنجان قهوه زيت زيتون
الطريقه نقطع اللوبيه ونغسلها. ونضعها في طنجره ونضيف اليها كاسه ماء ونغطي الطنجره على نار هادئه الى ان يجف الماء نضيف اليها نصف الزيت ونتركها على النار مع التقليب. في مقلاه نضع بقيه الزيت ونضعها على النار نحمس الثوم المهروس وننزل فوقها الكزبره الخضره ونسكبها فوق الوبيه ونتركها مده خمس دقائق على النار وصحتين وعافيه .تسكب في صحن التقديم وتؤكل ساخنه وبارده وتؤكل تغميس يقدم بجانبها بندوره مقطعه ومخلل الفليفله واذا كان مخلل الفليفله محشيه بتكون اطيب.
فول مقلى:
اكلة زيت ايضا وريقتها ومكوناتها شبه سابقتها ولكن بالفول الاخضر الغض. نضع كيلو فول في طنجره ونضع عليه بخه ماء وعلى نارهادىىه نحركه بطريقه التقليب بدون ملعقه تنسيف ونرجع نبخ مي ليستوي الفول
في مقلاه نقلي التوم والكزبره الخضره بفنجان زيت الزيتون وملعقه ملح ونضعها فوق الفول. ونتركها خمس دقائق على النار ونرفعها من على النار وتسكب في جاط التقديم وتقدم من اللبن الزبادي.
والله اللوبية طيبة ومشتهيتها كثير
ردحذفأكلة طيبة وخفيفة عم أفتش عليها
ردحذفما لقيتها ....
اللوبية بالزيت تؤكل باللحمة مع الارز اكنها بالزيت اطيب بكثير وانا شخصيا لا احبها إلا بالزيت
ردحذف