مطبخ تاج الشام المأكولات النباتيه خضراوات مشكله بالجره

 اكله ظريفه ومغذيه فيها تسكيله من الخضراوات 

المقادير:

نصف كيلو بطاطا صغيره ومقشره

نصف كيلو فطر فرش او معلب مغسول جيدا ومنشف

قرن كبير فليفله خضره وآخر حمراء.

بصله كبيره مطقعه مربعات كبيره.

نصف كيلو بندوره كرزيه .

نصف كيلو كوسا رفيعه مقطها دوائر.

اربع قطع انكنار مقطعين ارباع.

اختيار الخضراوات ممكن يكون اختياري تضيفي صنف تلغي صنف.

الآن الصوص الذي سوف نطبخه به 

ثوم مدقوق ..ملعقه ملح...بهرات مشكله بابريكا ملعقه فلفل اسود واربع ملاعق دبس رمان كاسه مي ونصف كاسه زيت زيتون نخلطهم معا

قي جره فخار وان لم يوجد صحن بايركس له غطاء او نغطيه بورق المنيوم 

بعد وضع خليط الخضره بالفرن نسكب الصوص السائل عليهم ونحركهم جيدا ونضعهم بالفرن مده ثلاث ارباع الساعه.في الطبقه الوسطى ونشغله من فوق وتحت على درجه حراره 180 درجه مئويه.

نخرجها من الجره ونسكبها في وعاء التقديم وتؤكل ساخنه وتغمس بخبز التنور اوالخبز المرقد وصحتين وعافيه.

يفضل اكل طبخات الزيت بالاسبوع مرتين على الاقل.