مطبخ تاج الشام المأكولات النباتيه منزله الزهره او القرنبيط بالزيت
المقادير كيلو زهره
10 فصوص ثوم مفرومين دوائر
ضمه كزبره مغسوله ومفرومه رشه ملح ورشه
كمون
الطريقه:
نقطع الزهره قطع متساويه وتكون كبيره .
بقليل من زيت القلي ندهن بالفرشايه كل قطعه لوحدها بالزيت ونضعها بصاج الفرن ونغطيها بورق الالمنيوم .نتركها ساعه وربع بفرن حرارته 200 درجه مئويه من فوق وتحت بالرف الاوسط.
بهذه الاثناء بطنجره نضع ملعقتين زيت زيتون ونحمس الثوم ليذبل قليلك نضع عليه ملعقه الملح وملعقه الكمون الملعقه الصغيره ونضع الكزبره لتدبل قليلا نرفعها ونضعها جانبا عند استواء الزهره واحمرارها بالفرن نضع الزهره فوق الثوم والكزبره وننسفها وكاسه مي فوقها ونغليها غلوتين فقط اصبحت الاكله جاهزه كتير شهيه تؤكل تغميس
هذه الطبخه ممكن ان تطبخ باللحمه بنفس مراحل العمل ولكن الاختلاف بوجود قطع لحمه ملوقه راس العصفور والمرق بدل الماء مرق اللحمه ومضاف اليها بهارات الماحي ويؤكل بجانبها رز مفلفل او تؤكل تغميس والليمون المقطع رفيق هذه الاكله بالطريقتين.
أكلة خفيفة وصحية ويجب يكون معها مخلل
ردحذف