مطبخ تاج الشام رولات الكوسا والباذنجان

 المقادير:

ثلاث حبات كوسا 

ثلاث حبات باذنجان

نصف كيلو لحمه مع ملح وبهارات

بصله كبيره مفرومه

ملعقتين كبيرتين معجون البندوره مع ليتر مي

الطريقه:

نقشر الباذنجان ونقطعها بشكل طولي كل واحده 6 قطع

كذلك نقطع الكوسا كل واحده 6قطع طوليه بشكل شرائح

اللحمه نضيف اليها البصله والملح والبهار وندعكها جيدا ونشكلها اصابع بقياس الابهام وثخنه.

نقلي الباذنجان والكوسا ونضع بكل شريحه اصبع لحمه ونلفها ونصف الرولات جميعها بالصينيه بالتناوب كوسا باذنجان لانتهاء الكميه ونصف الرولات بالصينيه على الواقف. نصب فوقها محلول البندوره والماء وملعقه ملح. ونضعها بالفرن على حراره 160 مده ثلثي الساعه 

بتكون استوت وتقدم الى جانب الرز المفلفل.

هذه الاكله من المطبخ التركي ونحن بالمدونه نشل الطعام بين الشعوب والتعرف على مطابخ الشوب وثقافتها تستحق التجربه والحكم اذا كانت من الاكلات التي يمكن ان نسجلها في مفكرتنا او لا.