مطبخ تاج الشام الطعام النباتي فاصوليا بالزيت
اكلات الزيت من الاكلات البارده المعرفه في بلاد الشام لايخلو اسبوع من دون اكله زيت فهي شهيه وصحيه .
فاصوليا بالزيت:
المقادير :
1كيلو فاصوليا خضراء وتفضل ان تكون مقطوفه حديثا.
فنجان قهوة زيت زيتون
ضمة كزبره
5 فصوص ثوم مهروسين
ملح ملعقه صغيره كزبره يابسه
الطريقه: نقطع الفاصوليا وننظفها اثناء التقطيع من النثر اي الخيوط الموجوده على طرفي قرن الفاصوليا ونعسلها جيدا وفي وعاء نضعها على النار ونضع نصف الزيتات ونخفض النار ونغطيها ونحركها كل خمس دقايق حتى تستوي .
في مقلاه نضع تتمه الزيت على النار ونحمس الثوم قليلا ونضيف اليه الكزبره اليابسه ثم الكزبره الخضره وبالآخر ملعقه الملحنضيفها للفاصوليا ونحركها ونتركها على النار خمس دقايق وصحتين وعافيه .تؤكل تغميس والى جانبها مخلل الفليفله. والبندوره المقطعه
2_فاصوليا بزيت بالبندوره نفس المقادير ولكن نستبدل الكزبره بالبندوره اربع حبات بندوره ناضجه نقطع البندوره بعد تقشيرها قطع صغيره ونضيفها الى الفاصوليا قبل استوائها بقليل ونتركها تتسبك مع البندوره نيف الثوم والكزبره اليابسه الفرق بالطريقتين نضيف جميع الزيت من البدايه.
.
والله كله طيب
ردحذفالله يديم النعم
ياه شو طيبة مع كبيس الفليفلة
ردحذفوالواحد بياكل وما بيشعر شو أكل
بصراحة أكلات الزيت كلها طيبة وخفيفة
ردحذفالفاصولية بالزيت ملكة أكلات الزيت
ردحذف