مطبخ تاج الشام المعكرونه بالكريمه

 معكرونه بصوص الكريمه والجبن

اخيار شكل المعكرونه في كل وصفه امر مقصود وليس عبثي يعني مثلا اختيارنا بهذه الوصفه المعكرونه الصدفه او البراغي لان الوصفه فيها صوص الذي يجب ان يتغلغل في حبه المعكرونه

المقادير:

400 غ معكرونه صدف قياس وسط 

300 غ فيليه دجاج مشوي مقطع مكعبات

2كوب جبنه شيدر. وبارميزان مبشورين

علبه فطر نوع ممتاز 

فليفله ملونه ثلاث اشكال حبه صغيره من كل نوع

2كوب كريمه طبخ بالاضافه لكوب حليب كامل الدسم

ثوم من5اى8 فصوص ثوم حسب الذوق

بهارات( زنجبيل..فلفل اسود.... بهارا الدجاج ) نصف ملعقه صغيره من كل نوع.

الطريقه نرش المقلاه بالزيت وعلى نار قويه نضع قطع الدجاج. بعد ان جهزناها بالنقع بالخل والغسيل ومن ثم بتتبيلها بالبهارات المذكوره ونقلب باستمرار الى ان يتم الإستواء

في نفس المقلاه نضيف ملعقه زبده وقليل زيت ننزل الفطر المقطع ومن ثم ننزل الفليفله الملونه

نقلبهم الى ان يذبل قليلا .

نسلق المعكرونه ونصفيها ونغسلها ونتركها جانبا.

في وعاء آخر ننزل الكريمه ونضيف كاسه الحليب

ونحرك بهدوء الى ان يغلي نضيف الفطر والفليفله وبالآخر نضيف الجبنه وغلوه بسيطه لتسيح 

  وتصب فوقها المعكرونه وتخلط بلطف وتقدم ساخنه.

ممكن ان تجهز كلها إلا مرحله الكريمه والجبنه تطبق قبل الاكل مباشره.