مطبخ تاج الشام الشوربات شوربه البروكلي

 شوربه البروكلي

شوربه مصدرها غربي فيها البروكلي الغني بالمعادن والفيتامينات وتعتبر هذه الشوربه من الشوربات الصحيه.

المكونات

نصف كيلو بروكلي 

بصله كبيره مفرومه ناعمه.. ملعقتين زبده

نصف كيلو دجاج فيليه مقطع مكعبات صغيره

كاسه حليب وليتر مرقه الدجاج او اللحم

بهارات الماجي ملعقتين كبار طحين

الطريقه نسلق البروكلي ونصفيه من الماء

نحمي الزبده ونقلي بها فيليه الدجاج الى ان تستوي نصفيها من الزبده وبنفس الوعاء نقلي البصل حتى يزهر ونضيف الطحين لحين يختفي ويتحمص وبعدين نضيف كاسه الحليب الكبيره ومن ثم مرق اللحم ونحرك الى ان تغلي نضيف ثلثي البروكلي المسلوق ونتركها تغلي مع الشوربه وبعدها نطحنها بالخلاط اليدوي الكهربائي.

ونرش عليها رشه بهارات الماجي   ونضع باقي البروكلي بعد تقطيعها قطع صغيره ونغليها غلوتين وتصبح جاهزه. تحضر بجانب الفطائر والمعجنات

وفي رمضان فاتحه للشهيه ومساعده على الصيام