مطبخ تاج الشام السطات 7. الشمندر

 السلطه الاولى : سلطه الشوندر المبهجه :

المقادير:

600غ شوندر مقطع مكعبات مسلوق

200غ بطاطا مقطعه مكعبات مسلوقه

100غ فاصوليا حمرا مسلوقه ويمكن ان تكون علب.

الصوص:

نصف كوب طحينه ....ملعقه متوسطه خردل .

اربع ملاعق لبن ثلاث ملاعق عصير ليمون

ثلاث فصوص ثوم مطحونه جيدا. 

تحضير الصوص:نخلط مكونات الصوص جميعها معا بشكل جيد وبالآخر نخلط معها الخردل ونضعها جانبا.

نخلط الشمندر والبطاطا ونصف حبات الفاصوليا مع بعض ومن ثم في جاط نفرش الجاط بأوراق الخس ونسكب الشمندر والبطاطا والفاصوليا المخلوطين ونوزع الصوص على الوجه بشكل خيوط طوليه وعرضيه ومن ثم ننثر مابقي من حبات الفاصوليا على الوجه وصحتين وعافيه. 

الالتزام بالمقادير يعطي نجاحا للوصفه وهذه السلطه توضع على سفر البوفيه في الولائم الكبيره

وتزيين السلطه ذوق شخصي يبرع فيه اشخاص دون غيرهم وكلما ابرعت في تزيين السلطه زدت من قيمتها الجماليه والذوقيه .