مطبخ تاج الشام سلطه 1 ميموسا
سلطه ميموسا سلطه روسيه غنيه بالمكونات ممكن اتخاذها كوجبه وتوضع في سفر الولائم
غنيه وجميله المظهر ولذيذه الطعم
المكونات حبتان بطاطا مايعادل 500 غ
بصله مفرومه عليها رشه ملح منقوعه بنصف عصير ليمونه
جزر اربع جزرات كبار .
علبه تونه 150 غ اوصدرو دجاج مشويه
باقه بقدونس .
مايونيز على قدر الحاجه .
150 غ جبنه مبشوره شدر اوقشقوان اي نوع يكون ملحه كتيرخفيف.
اربع بيضات مسلوقين.
الطريقه:
نجهز المكونات اولا ومن ثم نطبق السلطه
نسلق البطاطا ونبرشها برشا ناعما
نبرش الجزر بعد تقطيعه برشا ناعما ونضعه في مصفاه
نسلق البيض ونفصل البياض عن الصفار
نبرش البياض في صحن ونترك برش الصفار الى النهايه.
نضع المايونيز في كيس حلواني ونجهزه للعمل
في قالب كاتو يلي بيفتح اطاره ويغلق نضعه بدون اسفل على طبق التقديم مباشره. اولا نرص البطاطا المسلوقه المبروشه تعطي طبقه مستويه نعمل خطوط مايونيز فوقه بشكل يعمل طبقه ريقه نمسدها بخلفيه الملعقه
نقسم الجزر المشور نصفين ناخذ القسم الاول ونفرده فوق البطاطا والمايونيز ونعمل فوقه خطوط مايونيز ليتشكل طبقه رقيقه.
نفرد بياض البيض فوق الجزر والمايونيز والطبقه التي تليها التونه بعد تصفيتها تماما من زيتها وتفرد بشكل متساوي ونغطيها بطبقه رقيقه من البصل بعد تصفيته من الحمض نرش طبقه من البقدونس الناعم وبعدها طبقه من الجزر وطبقه رقيقه مايونيز وتليها طبقه الجبن المبشور ونضعها بالبراد مده اربع ساعات وقبل التقديم مباشره يبرش صفار البض على الوجه وتزين حسب الذوق
ي القالب وبيطلع عندنا قالب من السلطه بألوان ساحره
التعرف على ثقافات الشعوب في الحلال الطيب من الطعام أمر ظريف .
ردحذفلذيذة آه يا سلام شكرا لكم
ردحذفكتير ظريفة.. بس برأيك فينا نستبدل المايونيز بشي صحي اكتر؟ ؟
ردحذف