الكبه الحلبيه
الكبه الحلبيه هي نفس الكبه الشاميه من حيث العجينه وتكوينتها ولكن تختلف في بعض انواعها
مثلا المقليه والمشويه اللبنيه والصينيه والنيه هي متشابهه كثير
سجلت حلب 58 نوع من انواع الكبب ولكن الكبب الاكثر شهره وذات الطعم الطيب والمقبول سوف نسرده في هذا المقال كبه الكيمشون تكون على شكل كرات محسيه لحمه مشويه بالفرم
كبه السفرجليه توضع فاكهه السفرجل معها مضافه الى الكبب مع صوص خاص فيها
الصاجيه هي نفسها المشويه ولكن القرص يكون كبير يصل قطره الى 25 سم
كبه الداويش نفس كبه المقليه يختلف شكلها انها طويله بدا ماتكون بيضويه
كبه بالكشك شبه اللبنيه بدل اللبن تسقط في الكشك المطبوخ
الكبه السماقيه يكون من ضمن تكوينتها السماق
توجد ايضا كبه الباشا وعساكره يشترك فيه اهل حلب واهل الشام وهي مزيج الكبه اللبنيه والشيش برك طبها مطبوخه باللبن
هناك كبه البطاطا للنباتيين او الفقراء بدون لحمه تتكون العجينه من البرغا والبطاطا المسلوقه
تعليقات
إرسال تعليق