مطبخ تاج الشام الكبسه

 كبسه الدجاج -2

هناك من يحب الدجاج محمر يوجد طريقه ثانيه وهي ان نرفع قطع الدجاج من الطنجره قبل تنزيل الرز وصفهم في صينيه الفرن وحوالي ثلث ساعه ليحمر وجهه المده حسب حراره فرنك.

ويسقط الرز بالمرق يلي اخرجنامنه قطع الدجاج

اما الصلصه التي تقدم امام الكبسه اليك العيارات

ربع كاسة مي مضاف اليها عصير ليمونه وربع كاسه زيت مازولا ولمن يحب الحد يضاف قرن او اكثر من الفليفله الحده وهذا اختياري لمن يرغب

وملعقه كبيره دبس البندوره وملعقه متوسطه دبس فليفله حلوه وثوم من 5الى8 اسنان ثوم

 حسب الرغبه وملعقه متوسطه كزبره يابسه ورشه ملح ويوجد بعض الاشخاص يضعوا بصله صغيره

الطريقه ; نأتي بخلاط ونضع كل المكونات مع بعضها نبدأ بالسوائل اولا ونحن عم نخلط نضع مكون تلو الآخد الى ان يتشكل لدينا صوص لذيذ يقدم جنب الكبسه .

يسكب ارز الكبسه في جاط ويزين بالكسرات والبقدونس ونخرج الدجاج المحمر من الفرن ونصفه على اطراف الجاط. ويسكب الصوص في زبادي صغيره وتصف حول الجاط. واطيب اكله اتمنى ان تنال اعجابكم.