مطبخ تاج الشام المربيات 18

 حلوى الجزريه 

حلوى الجزريه لاتعد من المربيات وانما تعد من الحلوى التي تقدم للضيافه وتؤكل في رمضان كحلوى لما لها من قيمه غذائيه عاليه.

المقادير:

كيلو جزر مبروش برش خشن .ملعقه صغيره قرفه مطحونه.

نصف كيلو سكر. 100 غ جوز هند 100 غ جوز 100 غ بندق محمص 50 غ فستق حلبي مجروش ملعقه كبيره نشا نصف فنجان ماء الزهر

الطريقه: نغسل الجزر ونقشره. ونبرشه برشا خشنا وفي طنجره ليست بعميقه نضع السكر فوق الجزر ونخلطهم جيدا ونتركهم ليله بالبراد وبعدها نخرجهم ونضعهم على النار حتى نرى علائم النضوج نضع ملعقه صغيره قرفه مطحونه ونخلطهم جيدا ومن ثم نذوب النشا بماء الزهر. وننزلهم على الجزر ونحرك جيدا ونخلط معهم جوز الهند نتركهم ليبردو.

نجرش الفستق والبندق والجوز جرشا خشنا ونخلشوياسويا. 

عندما يبرد الجزر نصنه منه كرات على حجم الجوزه. وندحرجها فوق المكسرا حتى تتغطى ونتركها لتجف مده اسبوع وبعدها تقدم.

معروفه هذه الحلوى في الساحل السوري وفي بعض المدن التركيه.